舌尖上的贛南臍橙
好吃的秘密
1、品種優勢
其實在贛南地區種植的橙子品種，絕大多數都是從美國引進的名為紐荷爾的臍橙品種，但是它卻在贛南這片稀土王國生長的異常強盛，青出于藍而勝于藍。而紐荷爾臍橙對比甜橙、冰糖橙及同類澳洲臍橙、福本臍橙都有優勢，口感好、甜度高、水分足。
2、天時優勢
種植紐荷爾臍橙的地區不僅僅有江西省贛州市，其他省份也有。但是其他地方種植的紐荷爾臍橙就是沒有贛南地區的好吃。為什么？有一半的原因是贛南地區的光照時間、雨水時間等獨特的天時，適合紐荷爾臍橙生長，就像是為它“量身定做”的一樣。
3、地利優勢
如果說贛南臍橙比其他橙子好吃，有別于其他地方、獨一無二的原因——那是因為贛南是紅土地上的世界稀土王國——呈弱酸紅土的適合紐荷爾臍橙的生長，而這里的紅土偏偏又富含稀土，兩者合二為一，是贛南紐荷爾臍橙好吃的終極秘密。
4、區別真假
近幾年，很多不法商販把其他省份的臍橙拉到贛南，再從贛南發貨，讓客戶以為這就是正宗的贛南臍橙。如果僅從外觀上來看，是無法辨別真假的，因為都是紐荷爾品種，所以真正區別真假的方式就是，找到直接的可以防偽溯源的果農。
5、是否新鮮
鮮果摸上去硬邦邦的，聞起來香香的，吃起來清脆爽口；儲存果必須防腐劑，能夠看到明顯浸泡痕跡，打了蠟的儲存果油光發亮，已經失去了原有香味，摸上去軟綿綿的，吃起來甚至有異味。帶葉采摘鮮果一般7天左右葉子會萎縮脫落。
6、等級劃分
直徑75-85厘米的橙子，是在甜度與品相上的最佳組合；越小的橙子橙味更濃，但是越不好看，小部分還有酸的；橙子越大越好看，但是果皮厚，甜度不足，味道偏淡，部分果柄處水分較干。直徑小于70cm叫為小果，大于95cm的叫超大果，它們和花皮果統稱為次果。
7、是否催熟
催熟，對臍橙來講，是指對表皮催黃，然后配合打蠟等措施，才能在外觀上看起來像熟了的臍橙，但是果肉是沒法催熟，所以味道還是酸酸的。催熟是為了能夠在11月之前提前上市，所以在每年這個時候說自己家橙子黃了或者紅了，就要格外小心了。
8、是否保鮮
保鮮是指在臍橙已經過了采摘季節仍然堅持把橙子留在樹上，然后噴灑保鮮劑；或者橙子已經采摘下來之后，為了長久保存而噴灑保鮮劑。保鮮只能相對的減少水分流失，時效性不高，而且噴灑了保鮮劑的橙子味道相對寡淡，水分相對更少。
- 1、品種優勢
- 2、天時優勢
- 3、地利優勢
- 4、區別真假
- 5、是否新鮮
- 6、等級劃分
- 7、是否催熟
- 8、是否保鮮
